|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Оливковое масло с сушеным перцем чили Ароматика – это пищевое рафинированное оливковое масло, настоянное на высушенных кусочках перца чили, которое придаст Вашим блюдам насыщенный и острый вкус даже в самых необычных рецептах. Красный перец наделен сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего, что обусловлено содержанием в нем фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце. В отличие от свежего, сушеный перец чили, которым насыщается оливковое масло в процессе мацерации (настаивания), обеспечивает более мягкую и сбалансированную жгучесть, позволяя Вам контролировать уровень остроты блюд. Это прекрасное решение для тех, кто хочет добавить легкую пикантную нотку к своим кулинарным экспериментам.
Дуэт нежного вкуса оливкового масла и пикантного вкуса острого красного перца является довольно удачным сочетанием для использования в различных рецептах. Такое кулинарное масло придает блюдам необходимую остроту без необходимости нарезать и готовить свежий перец, что поможет Вам сэкономить время и силы на приготовление пищи. Такое кулинарное масло станет прекрасной заправкой для зеленых салатов, закусок, а также основной для изысканных блюд на гриле, соусов, маринадов и других вкусных и полезных блюд средиземноморской кухни.
Страна происхождения: Испания.
Состав пищевого масла
В состав оливкового масла входят глицериды олеиновой (до 80%), пальмитиновой (до 10%), стеариновой (5-8%), линолевой, арахидоновой и других жирных кислот, а также каротиноиды и токоферолы. Масло богато витаминами A, D, C, E.
Перец чили содержит пищевые волокна, витамины (С, А, В6, Е), макро- и микроэлементы (кальций, калий, магний, железо, марганец и другие), антиоксиданты, флавоноиды. Капсаициноиды в составе острого перца представлены веществами дигидрокапсаицин и нордихидрокапсаицин. Именно они, воздействуя на вкусовые рецепторы, вызывают ощущение приятного жжения.
Польза оливкового масла с сушеным перцем чили
В современном мире оливковое масло стало настоящим символом вкусного и полезного питания. В нутрициологии оно приобрело большую популярность благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой кислоты, которая активно снижает уровень "плохого" холестерина и одновременно поддерживает уровень "хорошего". Именно поэтому оливковое масло полезно людям, страдающим расстройствами пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Кроме того, оливковое масло известно своим антиоксидантным действием, а именно антиоксиданты помогают организму защититься от вредного воздействия окружающей среды.
При умеренном употреблении перца чили его витаминно-минеральный состав обеспечивает антиоксидантную защиту, антимикробное и противовоспалительное действие, ускорение метаболизма, повышение активности деятельности поджелудочной железы и нормализацию работы сердечно-сосудистой системы. Компоненты в составе специи разжижают кровь, препятствуют образованию бляшек на стенках сосудов, снижают уровень вредного холестерина.
В народной медицине перец чили употребляют в пищу, чтобы справиться с простудой и избавиться от заложенности носа. А еще прием этого продукта способен угнетать чувство голода и ускорять обмен веществ. В классической медицине капсаицин используется в согревающих кремах, мазях и пластырях, предназначенных для облегчения боли в суставах и мышцах при местном применении. Острый перец чили противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ.
Использование оливкового масла с чили в кулинарии
Использование оливкового масла в кулинарии является основополагающим для кухонь многих стран. Без оливкового масла просто невозможно представить себе блюда средиземноморской кухни. Оно применяется там повсюду – на нем жарят, им заправляют салаты, оно добавляется к овощам, рыбе и мясу. И кстати, диетологи уже давно заметили, что люди, постоянно питающиеся блюдами Средиземноморья, и выглядят лучше, и со здоровьем у них полный порядок.
Перец чили – визитная карточка восточной кухни. Широко и повсеместно он используется в итальянской, испанской, индийской, мексиканской и карибской кухнях. Его добавляют в супы, мясные, рыбные блюда, разные гарниры, а также блюда из овощей, салаты и даже коктейли и шоколад.
Оливковое масло с сушеным перцем чили можно использовать для горячих и холодных блюд практически на всех этапах приготовления, чтобы сделать их вкусными и полезными. Используйте его для приготовления азиатских блюд, острых соусов, маринадов или чтобы добавить пикантности любому блюду. Такое кулинарное масло придаст остроту мясу, рыбе или морепродуктам, добавляйте его к гамбургерам, стейкам, овощам на гриле. Пикантное масло также подходит для заправки салатов и гарниров, сдабривания пиццы, пасты, брускетт.
Способы употребления: добавляйте в салаты, супы, мясо, рыбу, гарниры, овощные блюда, соусы согласно рецептам.
Противопоказания: индивидуальное невосприятие продукта.
Условия хранения: хранить в плотно закрытой таре, защищенной от воздействия воздуха и солнечных лучей, при температуре от +5 °C до +25 °C.
Состав (INCI): Olea Europaea Fruit Oil.